Carne Orgânica do Pantanal

O protocolo da carne orgânica no Pantanal do Mato Grosso do Sul é rigoroso e envolve uma cadeia produtiva complexa, refletindo tanto seu valor agregado quanto os desafios associados. Produzida em conformidade com as regras descritas na Lei nº 10.831, publicada em 23 de dezembro de 2003, que traz regramento para a produção e comercialização dos produtos orgânicos no Brasil.

Atualmente, a produção de carne orgânica na região conta com aproximadamente 2 mil cabeças de boi por ano. Os associados da ABPO seguem um conjunto de normas estritas que excluem o uso de insumos convencionais como ureia, ionóforos, antibióticos e grãos transgênicos, aumentando o custo de produção em relação à pecuária convencional. 

Além disso, a certificação dos diversos elos da cadeia produtiva — desde as fazendas até a indústria de desossa — torna o processo mais oneroso, embora os produtores possam obter um prêmio sobre o preço da arroba convencional, refletindo a alta demanda e a valorização desse tipo de carne.